sobota, 2 listopada 2013

Krewetki w pomarańczach /Orange prawns with couscous

Krewetki i pomarańcze są jednym z najlepszych połączeń. Dzisiaj prezentuję potrawę, którą można zrobić w krócej niż 20 minut, a która przez swój smak i sposób podania zaskoczy niejednego gościa przy stole.
/Prawns and oranges, one of the best combinations in the world. You can make this dish in less then 20 minutes.



Na 4 porcje potrzebne są:
/Ingredients(4 servings):
  • 500 g krewetek, /500 g of prawns,
  • 1 papryczka chili, /1 medium chili pepper,
  • 1 mała cebula, /1 small onion,
  • 2-3 ząbki czosnku, /2-3 garlic cloves,
  • 2-3 łyżki masła, /2-3 tbsp of butter,
  • 4 pomarańcze, /4 oranges,
  • 100 g kuskusu, /100 g of couscous,
  • świeża kolendra, /fresh coriander,
  • gałka muszkatołowa, /nutmeg,
  • sól, pieprz. /salt and pepper.
Kuskus zalewamy wrzątkiem tak, aby woda sięgała 1 cm nad jego powierzchnią, przykrywamy i zostawiamy na 10 minut.
W międzyczasie na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy posiekany czosnek, cebulę i papryczkę chili(bez pestek).
/Pour boiled salted water into couscous, the water should be 1 cm over the couscous, leave for 10 minutes until all the liquid soak in couscous(cover and leave in warm place). Meantime fry chopped garlic, onion and chili pepper(without the seeds) on butter.


Lekko podsmażamy i wrzucamy krewetki, wlewamy sok z wszystkich pomarańczy, dodajemy sól, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej i dusimy, aż większość płynu odparuje. Wcześniej pomarańcze powinny być umyte i sparzone.
/The onion should be glossy, add prawns and juice from all the oranges, salt, pepper, pinch of nutmeg. Simmer until most of the liquid reduce. (the oranges should be washed before cooking)


Połówki pomarańczy musimy teraz pozbawić nadmiaru farszu ze środka(np. widelcem). Do 4 połówek nakładamy krewetki, a do pozostałych kuskus i polewamy sosem z patelni. Wszystko dekorujemy świeżą kolendrą.
/Remove all remains from the oranges(use fork or spoon). Fill four halves with hot couscous and drizzle some sauce on top. Place the prawns into the rest of orange halves. Put slightly chopped coriander on top, serve ;)

Potrawę możemy też podać tradycyjnie na talerzu.
/You can also serve this dish in traditional way, but why not more creative?


Mam nadzieję, że krewetki będą Wam smakować.
Pozdrawiam i życzę smacznego :D
Kacper T. ;)

3 komentarze:

  1. Czy można zastąpić czymś kuskus? Jeśli tak to czym? Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kaszą perłową, którą uwielbiam :D Najlepiej ugotowaną na półsypko ;) Ale może być też ryż, kasza jęczmienna, wszystko :D

      Usuń
  2. Dziękuję :) Tak też nie mogę zjeść... Moja nowa, skrupulatnie dobrana dieta przewiduje jedynie kaszę gryczaną ale coś mu mówi, że takie połączenie smaków byłoby bardziej niezapomniane niż to może się wydawać :) Tak więc poczekam na poprawę zdrowia i zaszaleję z kuskusem lub perłówką. Taki wybryk jednorazowy co by dopieścić podniebienie po zakazach :)

    OdpowiedzUsuń

Na moim blogu nie ma moderowania komentarzy, czasami zdarza się tak, że system ich nie publikuje. Te wulgarne są usuwane przeze mnie z automatu.