Tarta szpinakowa z tuńczykiem, mozzarellą i pomidorami /Spinach and tuna tart with mozzarella cheese and tomatoes

Dzisiaj podzielę się z Wami prostym przepisem na pyszną tartę. Tak naprawdę była to tak zwana śmieciucha. Wrzuciłem na patelnię to co miałem w lodówce, zrobiłem szybkie ciasto kruche i upiekłem. Na 100% Wam zasmakuje :D

Na ciasto:
/Ingredients for short pastry:

• 2,5 szkl mąki, /2,5 cups of flour,
• 1 szkl zimnego masła, /1 cup of cold butter,
• 0,5 łyżeczki soli, /0,5 tsp of salt,
• 1 łyżeczka cukru, /1 tsp of sugar,
• zimna woda, /cold water,
• 1 jajko. /1 egg.

Jest to przepis, którego używam praktycznie zawsze do przygotowania kruchego ciasta, nawet nie pamiętam, skąd go mam :D
Mąkę wysypujemy na stół i dodajemy do niej drobno pokrojone zimne masło, można je przesiekać nożem, zagniatamy szybko i dodajemy jajko, ponownie szybko zagniatamy, zawijamy w folię i do lodówki na 20-30 minut, żeby masło się ochłodziło. Wałkujemy miedzy dwoma kawałkami papieru(nie klei się wtedy i łatwiej je przenieść na formę) na grubość ok 3-5 mm. Przekładamy na tortownicę i nakłuwamy, żeby podczas zapiekania nie wyrastało. Pieczemy 30-40 minut w 180*C.
/I always use this recipe for my short pastry, I even don't remember when and where I found it. Sieve the flour on the bench add salt, sugar and chopped cold butter. Quick knead the dough with egg. If the pastry is to hard or crumbly add some cold water. Wrap in the cling film. Leave in the fridge for 20-30 minutes, roll the dough and place into the baking tin. Blind bake for 30 minutes in 180*C.

Farsz:
/For filling:

• 0,5 kg szpinaku, /0,5 kg of spinach(fresh or frozen),
• 1 puszka tuńczyka, /1 tuna can "in water"
• 3-4 suszone pomidory, /3-4 sun-dried tomatoes,
• 3 świeże jajka, /3 fresh eggs,
• 3 czubate łyżki serka śmietankowego, /3 heaped tbsp of cream cheese,
• 3 łyżki kukurydzy, /3 tbsp of corn (fresh or canned),
• 1 średni dojrzały pomidor, /1 medium juicy tomato,
• 1 kulka mozzarelli, /1 big mozzarella cheese ball,
• gałka muszkatołowa, /nutmeg,
• sól, pieprz. /salt and pepper.

Jeżeli mamy szpinak mrożony, to rozmrażamy go(mrożony kupuję tylko siekany, nigdy mielony) i wrzucamy na suchą patelnię i odparowujemy i przekładamy do miski. Dodajemy kukurydzę, tuńczyka odsączonego z sosu i suszone pomidory pokrojone w kostkę. Jajka mieszamy z twarogiem i dodajemy przyprawy. Dodajemy mieszankę do szpinaku i dokładnie wszystko mieszamy.
/If we have the frozen spinach we needs to add it into dry pan and fry on low heat until it starts releasing the water, take off from the pan, add corn, drained tuna, chopped dried tomatoes. Eggs mix with cream cheese, add nutmeg, pepper and some salt(not to much). Combine eggs mixture with spinach.

Farsz układamy równo na zapieczonym spodzie.Na górze układamy plastry mozzarelli i pomidorów.
/Ready filling place on the blind baked pastry. On top put sliced tomatoes and mozzarella cheese.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy dalej w tej samej temperaturze ok 45-60 minut, wszystko zależy od piekarnika, najważniejsze jest, by ser się przyrumienił.
/Place into the oven prehaeted to 180*C and bake for 45-60 minutes, the cheese should be golden brown.

Jak już uznamy, że pieczenie dobiegło końca, to zostawiamy tartę w wyłączonym piekarniku przez ok 30 minut, żeby farsz się związał.
/When the tart is baked leave it in the oven for 30 minutes. It will help tighten the filling.

Mam nadzieję, że będzie smakować.
Pozdrawiam i życzę smacznego :D
Kacper T. ;)