wtorek, 26 kwietnia 2016

Placuszki z krewetkami i ryżem jaśminowym z sosem z mango i kokosa


Otrzymałem bardzo fajny prezent od Uncle Ben's i zaproszenie do udziału w konkursie Zostań Szefem Kuchni. Zabawa jest banalnie prosta (mam nadzieję, że też dołączycie), należy przygotować potrawę z ryżem. Do wygrania jest 3500 zł, warsztaty z Joseph'em Seeletso i miejsce w jury ogólnopolskiego konkursu. Nagrodę pieniężną to sobie weźcie, ale za warsztaty z Józkiem to bym się dał pokroić :D Zapraszam Was zatem na mój ryżowy przepis. Placuszki ryżowo-krewetkowe z sosem z mango i kokosa.



Składniki na placuszki:

  • 1,5 szkl. ugotowanego ryżu jaśminowego Uncle Ben's,
  • 2 szkl. surowych krewetek(pokrojonych w kostkę),
  • 1 szkl. mąki,
  • 3 jajka,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 0,25 szkl. posiekanej dymki,
  • 0,25 szkl. posiekanej kolendry,
  • 4 łyżki mleczka kokosowego,
  • 4 łyżki roztopionego masła,
  • sól.

Składniki na sos:

  • 1 puszka mleczka kokosowego(minus 4 łyżki do placuszków),
  • 1 małe mango,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżka posiekanego imbiru,
  • 1 łyżka posiekanej kolendry,
  • 1 łyżka posiekanej dymki.


Sos:
Na maśle podsmażamy czosnek, dymkę i imbir, dodajemy mango i dusimy 2-3 minuty, wlewamy mleczko kokosowe(pamiętajcie, żeby zostawić 4 łyżki do placuszków) i gotujemy na wolnym ogniu 10-15 minut, gdy mango zmięknie możemy sos zmiksować albo zostawić z kawałkami owocu. Tuż przed podaniem dodajemy kolendrę, wcześniej straciłaby kolor i aromat od ciepła.


Placuszki: Wszystkie składniki łączymy ze sobą dokładnie i nakładamy po 1 łyżce masy na każdego placuszka. Kiedy się zrumienią, przewracamy smażymy jeszcze 2 minuty i zdejmujemy, polewamy sosem i pałaszujemy. Proste prawda? :D

Mam nadzieję, że przepis Wam zasmakuje(i że uda mi się wygrać warsztaty- trzymajcie kciuki!).
Pozdrawiam i życzę smacznego dnia :D
Kacper T. ;)

2 komentarze:

Na moim blogu nie ma moderowania komentarzy, czasami zdarza się tak, że system ich nie publikuje. Te wulgarne są usuwane przeze mnie z automatu.