Szynka marynowana w cydrze z tymiankiem /Cider and thyme marinated ham

Nie samymi deserami człowiek żyje a biorąc pod uwagę fakt, że uwielbiam mięso jestem zdziwiony, że ostatnio same słodkości wrzucam. Ale nie martwcie się, już się poprawiam i zapraszam Was gorąco na pyszną, soczystą i mega aromatyczną szynkę marynowaną w cydrze z duża ilością tymianku.

Do porządnego kawałka szynki nic nie pasuje bardziej niż pieczone ziemniaki, takie nieobrane tylko lekko przemyte, trochę ziemi nie zaszkodzi nikomu :P

Składniki na 6-8 porcji:

• 500 ml Cydru Grójeckiego,
• kawałek szynki ok 1,5 kg,
• świeży tymianek,
• 1 łyżka jagód jałowca,
• 2 łyżeczki soli,
• 1 łyżka miodu,
• sok i skórka z 1 cytryny,
• 1 cała cytryna,
• masło,

Z miodu, soli, ziół i skórki cytrynowej robimy marynatę, którą nacieramy umyte i osuszone mięso. Całość zalewamy cydrem, dorzucamy jagód jałowca i zostawiamy w lodówce na całą noc. Następnego dnia obsmażamy mięso na maśle. Wcześniej możemy mięso obwiązać sznurkiem aby nadać mu ładny kształt.

W naczyniu żaroodpornym układamy grube plastry z drugiej cytryny, a na nich układamy mięso. Na dno lejemy zalewę z cydru i wstawiamy całość do piekarnika nagrzanego do 175°C. Pieczemy przez 1,5 godziny.

Szynkę podajemy z pieczonymi warzywami i żurawiną lub marmoladą ze śliwek.

Liczę, że zasmakuje Wam pieczona szynka przygotowana w ten sposób. Im więcej tymianku dodacie tym lepiej. No oczywiście nie dawajcie całego krzaka bo się mięso nie zmieści ;)

Pozdrawiam i życzę smacznego. :D

Kacper T. ;)