Zapiekane conchiglioni z farszem mięsnym i szpinakowym /Conchiglioni pasta stuffed with meat filling and spinach filling

Szpinak, czosnek, mięso mielone, przetarte pomidory, złocisty i aromatyczny ser i duża ilość bazylii. Chyba tyle wystarczy, żeby zachęcić Was do przygotowania tej potrawy ;)

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu conchiglioni,
• 500 g mięsa mielonego(wp.-woł.),
• 2 szalotki,
• 2 jajka,
• pęczek bazylii,
• 3 ząbki czosnku,
• 250 g szpinaku,
• 100 g twarogu,
• 2-3 łyżki śmietany,
• 0,75-1 l passaty pomidorowej,
• żółty ser do posypania,
• sól, pieprz, ostra papryka, zioła prowansalskie, cukier,

Mięso mielone mieszamy z posiekanymi szalotkami, jednym jajkiem, bazylią drobno posiekaną oraz przyprawami. Nadziewamy tą mieszanką połowę muszli(conchiglioni).

Szpinak podgrzewamy i doprawiamy go, następnie nieco studzimy i dodajemy do twarogu utartego z jajkiem i śmietaną. Tym nadzieniem faszerujemy pozostałe muszle.

Passatę przelewamy do garnka i zagotowujemy, redukując nieco. Dodajemy też posiekany drobno czosnek, sól, pieprz, trochę cukru też nie zaszkodzi. Wyłączamy ogień i dodajemy posiekaną bazylię, zalewamy muszle i całość posypujemy startym serem, nie za dużo nie za mało. Chociaż takiego przyrumienionego sera nigdy nie jest za dużo ;) Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C a nawet 200*C i pieczemy 30-45 minut. Ja muszle nieco podgotowałem, bo w moim piekarniku surowe by nie doszły. Taki stary rupieć, który nie trzyma temperatury, a raczej trzyma, ale tylko kiedy mu się chce :D

Mam nadzieję, że potrawa Wam zasmakuje, tylko przed podaniem dajcie zapiekance nieco odpocząć, żeby soki się uspokoiły i żeby łatwiej było ją podawać.

Pozdrawiam i życzę smacznego :D

Kacper T. ;)